家常冷吃兔做法？家常冷吃兔的做法

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本文目录

1. 重庆九大碗的窍门正宗做法
2. 四川宴席九大碗做法
3. 重庆正宗夹沙肉绝密配方

重庆九大碗的正宗做法

1 、原料 ：猪肉腿、重庆做法重庆做法葱、夹沙家常夹沙姜 、肉的肉干红椒
 、窍门油、重庆做法重庆做法盐、夹沙家常夹沙料酒 、肉的肉老抽、酱油
、豆瓣酱  、自制辣酱、温水 、辣椒粉 。

2、肉洗净切薄片 。

3 、葱姜均刀备用。

4
、豆瓣酱和自制辣酱备用。

5 
、锅中入油烧热倒入肉片煸炒 。

6
、加入葱姜和红辣椒，料酒翻炒。

7
、放入豆瓣酱，自制辣酱，辣椒粉 
，老抽
 ，酱油翻炒 。

8、翻炒均匀加入温水。

9、大火煮沸转小火慢炖三十分钟左右。

10 、肉熟后加盐调味，大火收汁即可。

四川宴席九大碗做法

宜宾九大碗 ：头碗肉饺成肉夹馍，粉，鸡蛋放一起 ，保鲜膜包成条放锅里蒸
，然后切片 ，碗里底有排骨舒肉，玉头
，上面放一点葱，一切就Ok

重庆正宗夹沙肉绝密配方

1、用料 ：猪里脊300克
、香菜半斤
 、干辣椒丝一把 、料酒适量 、盐适量、十三香适量
、淀粉半勺  、生抽1勺。

2、准备好葱姜蒜，干辣椒剪成丝状 ，香菜洗净切段；

3、里脊肉中放入生抽
、料酒 、盐  、白胡椒粉、一个蛋清
、淀粉抓匀腌制；

4 、热锅冷油 ，放入肉丝 、花椒粉把肉丝炒干 
，放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味 、调入生抽、白糖 
、盐；

5、放入香菜段大火快速翻炒均匀即可 。

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